Sk-mirastroy.ru

Стройка и ремонт
2 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Барбекю из кирпича своими руками порядовка

Печь барбекю из кирпича своими руками — чертежи и порядовка

Все барбекю делятся на два вида: переносные (из металла) и стационарные (из кирпича). Конечно, переносной мангал – это удобно, но если кроме удобства вам хочется еще и красоты, то лучше остановить свой выбор на барбекю из кирпича. Среди таких кирпичных печей есть как простые модели, так и сложные, представляющие собой целый комплекс, куда помимо печи для барбекю могут входить гриль, тандыр, коптильня и, конечно, разделочные столы, мойка, дровник – словом, все, что необходимо для комфортного отдыха.

Мангал, барбекю – в чем разница?

Между мангалами и барбекю нет существенной разницы – отличие только в том, что на мангале мясо жарят на шампурах, а на барбекю — на решетках. Все это – съемные элементы, так что по сути, мангал и барбекю – это одна конструкция. Можно также говорить о наличии крыши – мангал, как правило, дымохода не имеет, тогда как печи барбекю из кирпичей требуют его наличия. И то, и другое сооружение позволяют готовить на углях мясо, рыбу, овощи без капли масла.

Простой кирпичный мангал

Для работы потребуются следующие материалы:

  • гравий;
  • щебень;
  • доски для опалубки;
  • листы металла;
  • фанера;
  • рубероид.

Простейший мангал из кирпича состоит из стенок с выступами, на которые укладывают жаропрочные металлические листы, решетки и шампуры. Лучше построить крышу над сооружением – она защитит как сам мангал из кирпича, так и готовящиеся над нем блюда. Даже для такого легкого строения необходим фундамент. Он защитит конструкцию от разрушения. Не обязательно делать его основательным, с котлованом и опалубкой – достаточно утрамбовать площадку и выложить каким-либо прочным и твердым материалом.

Если же конструкция тяжелая и представляет собой печь-мангал с несколькими секциями, то стоит позаботиться о более прочном фундаменте. Для этого вооружают котлован глубиной 20-25 см. Что касается размеров фундамента, то он должен быть на 50 см больше габаритов печи во все стороны. Дно котлована выравнивают, засыпают слоем щебня толщиной 15 см и хорошо утрамбовывают. Далее вдоль и поперек котлована укладывается арматура с шагом в 20 см, которая связывается в месте пересечения. Арматуру можно заменить на готовую сетку из толстой проволоки. На следующем этапе по краям котлована строится опалубка, которая затем заливается бетоном. Он застынет через неделю- две, и тогда можно будет приступать к кладке кирпичного мангала. Если работы идут в жару, то бетон нужно будет периодически поливать для увеличения прочности.

Порядовая кладка барбекю из кирпича

Для начала нужно определиться с местом, где планируется построить конструкцию для приготовления мяса на углях. Тут следует руководствоваться несколькими правилами:

  • расстояние от сооружения до дома не должно быть слишком большим, иначе будет неудобно носить посуду и продукты;
  • рядом с очагом не должны находиться деревья и кустарники;
  • определяя место под очаг, стоит руководствоваться «розой ветров» и следить за тем, чтобы дым не попадал в дом;
  • конструкция должна быть удалена от инженерных коммуникаций;
  • габариты конструкции должны соответствовать размеру всего участка.

Самая простая кирпичная конструкция имеет форму буквы П. Ее высота может быть метр и больше. Для строительства печи используется полнотелый керамический кирпич. Подойдет и специальный печной, но стоит он дороже. Кладут кирпичи на смесь песка и глины с добавлением цемента для прочности. Можно взять уже готовую смесь. Толщина шва должна быть строго 2-5 мм. Во время кладки нужно с помощью уровня постоянно контролировать вертикаль и горизонталь – это важно для нормальной эксплуатации мангала.

Под первый ряд обязательно кладут гидроизоляцию – рубероид или гидроизол. Это делается для того, чтобы уменьшить количество влаги, которую кирпич, как гигроскопичный материал, будет «тянуть» из основания. Гидроизоляция продлит срок эксплуатации всей конструкции.

Каждый нечетный ряд нужно начинать с целого кирпича, нечетный – с половинки. В шестом и десятом рядах кирпичи ставят боком и разворачивают поперек основной кладки. Если сооружается барбекю и нужно будет ставить решетку, то в этих же рядах кирпич задней стенки ставится на ложок, делается это в два ряда для сохранения толщины кладки. Если очаг предназначен для шампуров, то на задней стенке кирпич тоже кладется на ложок, в зоне делается выступ. В качестве опоры для шампуров используется металлическая труба небольшого сечения, вырезанная по размеру очага. В ней под шампуры делаются выемки. Начиная с седьмого ряда кладка выполняется только на одной половине конструкции, не важно, правой или левой – все зависит от выбранного проекта. Нужно позаботиться о том, чтобы решетка и шампуры располагались удобно и не пришлось наклоняться или находиться в опасной близости от огня.

После того как печь барбекю или уличный кирпичный мангал сложен, его нужно оставить сохнуть. Обычно на это уходит максимум пять дней (если погода была прохладной). Только после этого производят пробный запуск. Чтобы конструкция служила как можно дольше, ее желательно покрыть специальным влагоотталкивающим составом. Лучше, чтобы решетки и шампуры были съемными – это значительно облегчит уход за ними. Кроме того, их можно будет убрать на зиму, чтобы металл не покрылся ржавчиной.

Кладка барбекю из кирпича с трубой

Барбекю из кирпича с дымоходом представляет собой более сложную конструкцию, но если точно следовать проекту с порядовкой, то можно справиться и с этой задачей. Топочная камера в таком сооружении имеет прямой свод, а делать его проще, чем сводчатый. Начинать работу следует с обустройства фундамента. Для габаритных уличных барбекю подходит только монолитное бетонное основание. Для его сооружения делается котлован, затем он засыпается щебнем, укладывается арматура, сооружается опалубка и заливается бетон. После полного высыхания фундамент укрывают двумя слоями гидроизоляции и только потом начинают кладку. Если мангал или кирпичная барбекюшница возводятся в уже готовой беседке, то первый ряд кирпича кладут вровень с ее полом. Если фундамент получился ниже, то нужно выложить дополнительный ряд, а потом приступать к кладке по схеме.

Первые девять рядов кладут, используя целый и резаный кирпич, при этом не нужно забывать проверять вертикаль и горизонталь с помощью уровня. Контролировать нужно и толщину раствора – 8-10 мм, для этого используется прут арматуры соответствующего диаметра. Это делается следующим образом: прут кладут на край ряда, затем поверхность ряда заполняют раствором, лишнюю смесь удаляют кельмой. Таким образом, после кладки и выравнивания кирпичей шов получается идеально ровным – прут не даст кирпичу опуститься. После засыхания раствора прут арматуры вынимают и перекладывают на другой ряд.

Чтобы была возможность уложить шестой сплошной ряд, после укладки пятого кладут полосу металла шириной 40 мм, толщиной 4-5 мм и длиной чуть меньше пролета конструкции. Таких полос понадобится три штуки, одна кладется с края и две – в центр. На двенадцатом ряду кладки понадобится кирпич, распиленный вдоль. Двенадцатый и тринадцатый ряды получатся чуть большего размера, чем нижние, образуя собой декоративный «пояс».

Шамотный кирпич, используемый в конструкции, кладут на тот же песчано-глиняный состав, что и обычный красный. Смесь на основе шамота лучше не использовать – для спекания им нужны такие высокие температуры, которых в жаровне просто не достичь, а плохо затвердевший раствор может просто раскрошиться.

Свод топки формируется на двадцать втором ряду – здесь начинается постепенной сужение кладки. Свод переходит в дымовую трубу на тридцатом ряду, далее чередуются тридцатый и тридцать первый ряды кирпича до достижения необходимой высоты трубы. Не стоит забывать и об отделочных материалах: вы можете отдать предпочтение кирпичу или остановить свой выбор на камне – тут все зависит от ваших предпочтений и бюджета.

Как видите, построить барбекю из огнеупорного кирпича самостоятельно не составит труда, если все работы выполнять четко по схеме. За разработкой проекта лучше обратиться к профессионалам – ведь именно от того, на каком уровне он выполнен, будет зависеть функционирование конструкции из кирпича. В итоге она должна получиться:

  • безопасной;
  • надежной;
  • качественной;
  • долговечной.

Немаловажное значение имеет и внешний вид вашей конструкции из кирпичей – она должна быть аккуратной и красивой, поэтому лучше не экономить на материалах и использовать только самые качественные из них. Тогда готовить на мангале будет одно удовольствие!

Барбекю из кирпича для дачи — строительство своими руками

Для приготовления пищи на открытом воздухе идеально подойдет барбекю из кирпича. Чтобы сделать барбекюшницу на даче понадобится совсем немного времени и нет необходимости в наличии строительных навыков. Мы расскажем о том как работает печь для барбекю, какие выбрать для нее материалы, а также поделимся необходимыми чертежами и схемами для строительства.

Виноград (лат. Vitis)

Род плетущихся растений семейства виноградных. Ягоды содержат углеводы, поэтому очень питательные. При посадке следует выдерживать расстояние около 1м. Посадочная яма 50*50*60см. Обязательна опора для роста.

Наряду с мангалами барбекю также считается одним из популярных методов приготовления пищи на открытом воздухе. Так же как и приготовление на открытом огне, этот способ позаимствован от наших предков, а все технологические тонкости готовки тесно переплетаются с особенностями конструкции и, связанным с ней, особым распределением тепла от горящих углей. Термин барбекю имеет одновременно два значения: это и особый метод приготовления еды, и сама конструкция очага для данного метода.

Современные инструкции часто смешивают проекты мангалов и барбекю, описывая их в виде конструкции для получения локального тепла от открытого огня с целью термической обработки сырых, преимущественно мясных, продуктов. На самом же деле гриль и барбекю отличны между собой настолько, что даже одни и те же продукты, приготовленные этими двумя способами, имеют различный вкус и аромат.

Принцип работы печи для барбекю, её отличия от мангала

Опытные мангальщики, через чьи руки прошли многие килограммы приготовленного мяса, хорошо знают, что на мангале продукт жарится только снизу за счет довольно горячего инфракрасного излучения тлеющего древесного угля. Верхний слой мяса на шампуре обдувается свежим воздухом и поэтому шампуры с продуктами нужно постоянно поворачивать.

Совсем по иному приготавливаются продукты в печи барбекю. Решетка, на которую они укладываются, размещается на 20-25 см ниже уровня боковых стенок и это имеет большое значение. В отличие от мангала, поддон для угля в печи для барбекю делается сплошным, без отверстий для получения тяги.

Многофункциональная печь с барбекю и мангалом

Уголь тлеет, а не горит. Продукты постепенно «доходят» в нежарком излучении тлеющего угля и тепла, отраженного от стенок конструкции. Причем копоть на стенках конструкции, словно зеркало, отражает назад все тепловое излучение, и продукты равномерно прогреваются со всех сторон. Благодаря высоте стенок над продуктами создается теплая воздушно-дымовая подушка, придающая пище особый подкопченный аромат.

Если для шашлыка подходит только самое мягкое мясо, то для приготовления в барбекю ограничений гораздо меньше. Да и блюда, как правило, получаются более нежными и сочными, однородно пропеченными на всю толщину. Даже старая жесткая говядина, правильно приготовленная в печи барбекю своими руками, под хрустящей запеченной корочкой скрывает нежнейшее мясо, которое получается за счет поджаривания и одновременно запекания в собственном соку.

Казалось бы — всего 25 см, совсем незаметная разница в конструкции, но в кулинарном отношении она играет колоссальную роль. Видимо поэтому для организации легких пикников на даче или для оборудования места отдыха во дворе загородного дома в последние годы чаще выбирают барбекю, а не печи мангалы. Тем более что конструкций каменных барбекю сегодня настолько много, что выбрать подходящую среди них — не составляет труда. Да и по своему функционалу эти конструкции уже могут соперничать с традиционными кирпичными печами.

Читать еще:  От чего это зависит расход раствора при кладке кирпича

Строительство барбекю своими руками

Несмотря на сложность обеспечиваемых процессов, конструкция самого простого каменного барбекю совершенно элементарна и доступна для повторения любому человеку, включая того, кто никогда не держал в руках кирпич. По сути, нужно просто организовать три кирпичных стенки и предусмотреть место установки поддона для угля и крепления решетки для приготавливаемых продуктов.

Строим барбекю из кирпича на даче

Но следует заботиться не только о функциональности, но и о внешнем виде конструкции. Поскольку на небольшом дачном участке каменное барбекю играет еще и роль ландшафтного украшения.

Конструкционные особенности барбекю

Простейшая конструкция барбекю представляет собой обычную кирпичную кладку, напоминающая в плане букву «П». Получается простой, но функциональный камин барбекю, своими руками сделать который можно очень быстро, и он идеально подойдет для отдыха на открытом воздухе.

Барбекю из кирпича простой конструкции

Как видно из фото, на внутренних стенках кладки обустроено несколько выступов для крепления металлического листа для угля и решетки для приготавливаемых продуктов. Вес такого каменного барбекю совсем невелик и поэтому он не нуждается в массивном капитальном основании. Фундаментом могут служить обрезки бетонных столбиков для ограды или виноградной подпорки. Высота конструкции определяется с точки зрения удобства приготовления.

Для универсальности в верхней части кладки есть еще выступы для шампуров, на которых можно жарить шашлыки. В этом случае и поддон для угля также ставится выше — на место решетки для барбекю.

Печи камины барбекю отличаются закрытостью постройки

Выбор материалов для барбекюшницы

Отсутствие высокотемпературной топочной камеры как таковой и низкая рабочая температура тления угля позволяет использовать для строительства обычный красный обожженный кирпич. Но, учитывая уличные условия эксплуатации, традиционный «печной» глиняный раствор для кладки не подойдет. Кирпичная кладка барбекю выполняется с применением строительной цементно-песчаной смеси с цементом хорошего качества.

Делаем защитный колпак и вытяжку

Поскольку барбекю из кирпича строится на открытом воздухе, для защиты от ветра и непогоды имеет смысл организовать защитный колпак и невысокую вытяжку из-под него. Высота дымоходной трубы должна составлять не более полуметра, иначе возникающая тяга превратит барбекю в обычный мангал. Барбекю с колпаком и трубой можно устанавливать в летней беседке или на открытой веранде дома.

Колпак будет собирать дым и отводить его в дымоход, чем и обеспечит комфортное приготовление еды. Причем совсем необязательно выкладывать колпак с трубой из камня, с этой ролью прекрасно справится и железная конструкция. Только, для защиты от ветра, металл нужно надежно укрепить в кирпичной кладке на этапе строительства.

Как сделать профессиональную печь барбекю

Простую печь барбекю своими руками собрать очень просто, но по своей функциональности она может не удовлетворять опытных и уверенных в себе мастеров. Если планируется постройка более сложной конструкции — объединить ее с барбекю в одной конструкции очень просто. На сельских подворьях и дачных участках часто можно встретить полноценные печи для летнего приготовления пищи, расположенные практически под открытым небом.

Усовершенствованная конструкция барбекю печи

В качестве примера рассмотрим порядовку универсальной уличной печи с плитой и барбекю. Но следует учитывать, что вес этой конструкции уже достаточно большой и, соответственно, под нее нужно закладывать отдельный ленточный армированный фундамент. На месте стыка плиты и жаровни рекомендуется усилить фундамент дополнительной поперечной связью.

Порядовка печи для барбекю Схема — строим печь для барбекю своими руками

Высота слоев фундамента:

  • подушка из песка и гравия — 25 см;
  • армированный бетон — 50 см;
  • высота поднятия фундамента над уровнем земли — 10-15 см.

Ширина фундамента — 70 см, причем он должен выступать за пределы кладки на 10-15 см.

После застывания бетона снимаем слой земли фундамента и заполняем его глиняно-гравийной смесью. Причем глина может быть не самого высокого качества, даже накопанная в соседнем овраге. Главное, чтобы она могла схватиться и образовать более или менее прочный слой.

Чтобы создать индивидуализируют экстерьер вместо кирпича кладку можно выложить из природного камня. Учитывая простоту конструкции — все это реально сделать своими руками, даже не имея достаточно опыта.

Необычные печи барбекю фото

Барбекю мангалы и печи — идеальный вариант для приготовления вкусной пищи на даче и проведения семейных выходных или пикника на открытом воздухе. К тому же, уличные печи камины барбекю считаются очень интересным и стильным украшением участка.

Строительство барбекю из кирпича

Шашлык и барбекю всегда связаны с приятным времяпровождением на природе в кругу близких людей. С шашлыком дела обстоят довольно просто. Мясо для него режется на маленькие кусочки, хорошо маринуется, пропекается, не требует специального оборудования. Достаточно развести костёр, получить жар, разместить над углями шампуры с кусочками шашлыка. Максимум, что может потребоваться – это мангал вместо костра.

Барбекю же – это более продвинутая технология праздника.

Куски мяса здесь существенно больше, чем для шашлыка, поэтому для их успешного приготовления необходима печь-барбекю. Следовательно, раз требуется печь барбекю, можно создать на даче или во дворе частного дома постройку, которая будет органично вписываться в интерьер приусадебного пространства. При этом можно не задаваться целью, только готовить мясо.

С чего начать стройку

Начинать возведение барбекю из кирпича своими руками необходимо с выбора проекта. Для наиболее полного, правильного представления о проекте необходимы схемы и чертежи. Но они не всегда эффективны без видео о том, как построить барбекю из кирпича. Просмотрев схемы, чертежи, фото и видео разных видов барбекюшниц, стоит выбрать проект из не облицованного красиво сложенного кирпича, но при этом должна быть сделана полная порядовка барбекю от начала и до конца кладки барбекю из кирпича. Это необходимо сделать для сохранения симметрии всего сооружения, чтобы печка хорошо выглядела.

Следующим важнейшим компонентом красивого барбекю из кирпича является сам кирпич. При его выборе надо остановиться не на строительном, а на печном кирпиче. Они отличаются своей геометрией. Строительный:

  • имеет ложок 25 см.;
  • тычок 12 см.


Такие размеры делаются для того, чтобы при укладке строительного кирпича поверх ложка между тычками оставался стандартный зазор 8-10 мм. В печном деле печной кирпич делает этот шов заметно меньшим. Производители предлагают разные размеры печного кирпича. Но наиболее распространёнными являются такие размеры:

  • ложок 25 см.;
  • тычок 12,5 см.

Для того чтобы кладка получалась красивой, надо сделать из арматуры пару отрезков, которые по толщине будут равны ширине шва, а при кладке использовать их как шаблоны, размещая между кирпичами. Если не получается купить то, что соответствует проекту барбекю из кирпича и порядовке, лучше купить кирпич более крупный, затем подрезать тычок, а также ложок – до необходимых размеров, но не вручную, а на станке. Для станка потребуется:

  • прочный верстак или стол;
  • болгарка, жёстко установленная на столе или верстаке;
  • направляющие, вдоль которых мимо диска болгарки перемещается подрезаемая заготовка.

Также надо обратить внимание на другие элементы кладки:

  • три четверти кирпича;
  • полкирпича;
  • четверть кирпича.

Их правильные размеры должны соответствовать следующим образом:

  • целый – два тычка и шов между ними должны быть такими же, как целый кирпич плюс два полкирпича;
  • размеры четверти кирпича должны быть такими, чтобы две четверти кирпича плюс шов равнялись длине полкирпича;
  • размер трёх четвертей материала должен быть равен сумме из полкирпича, четверти плюс ширина шва.

В итоге, если перед началом кладки барбекю из кирпича своими руками:

  • определиться с проектом печки;
  • сделать полную порядовку всего барбекю из кирпича;
  • подготовить материал, а также его части;
  • сделать шаблоны для швов кладки,

то печка сложится также легко, как модель из конструктора “Lego”. При этом все швы совпадут, вся порядовка совпадет, печка будет построена быстро и легко.

Правильный фундамент

Но для того, чтобы время, потраченное на поиски и просмотры схемы, фото и видео печки, не оказалось частично потерянным, а затраты на материалы и кладочные работы в будущем не увеличились, необходимо продумать и составить план строительства объекта. Любой план строительства, независимо от того, план дачи это или кирпичной печки, сложенной по той или иной схеме, включает определённые виды фундамента, с которого строительство начинается.

Для дачи существует множество различных барбекю, устройство которых можно посмотреть в интернете на соответствующих фото. Это может быть как одиночная печь для приготовления мяса, так и совмещённая с коптильней и даже с конфорочной печью. Для дачи многофункциональность печи будет только к лучшему. Необходимо сразу выбрать такое устройство для барбекю, чтобы впоследствии дополнительно не заниматься отдельной коптильней. Однако потребуется сделать соответствующий фундамент:

  • Вырыть котлован необходимой площади и глубины. От поверхности грунта глубина фундамента должна быть не меньше 80 см. Такой фундамент необходим для получения хорошей устойчивости всей конструкции, особенно весной и осенью и во время сильных летних дождей, когда грунт от избытка влаги становится податливым.
  • В котловане под фундамент, примерно посередине, должна быть сделана армированная бетонная плита, содержащая связанные отрезки арматуры, расположенные по граням воображаемых параллелепипедов. Плита должна быть не тоньше 20 см. Под плитой должна быть подушка фундамента из гравия и песка слоями по 12-15 см.
  • На плите фундамента размещаются три ряда кирпича уже самой печи-барбекю, которые должны доставать уровня пола дачи или беседки, если барбекю является их частью. Выше плиты фундамента с тремя рядами кладки идут два ряда кладки противопожарки и еще выше – уже остальная часть корпуса печи. Плита фундамента должна выступать за края периметра печи на 5-10 см.

Приятно греться у огня собственной печки в беседке на приусадебном участке, когда наступает вечерняя прохлада. Вдыхая запахи дымящегося на жару мяса, предвкушать замечательный ужин. И дым родного очага нам будет сладок и приятен.

Барбекю из кирпича – схемы, чертежи и фотографии

Итак, вы хотите сделать у себя на участке барбекю из кирпича. Чертежи и фотографии этого устройства помогут вам выбрать себе исполнителя работ, поскольку вы будете представлять, что вам именно нужно.

И уж точно они вам помогут, если решили сделать своими руками барбекю из кирпича. Чертежи и фотографии в этом случае вам просто необходимы. Только они дадут вам возможность видеть конечный результат своих действий.

Какой выбрать барбекю из кирпича

Что же, вы решили, что в вашей зоне отдыха на участке рядом с домом должен стоять кирпичный барбекю. Чтобы выбрать мастера, который сложит вам это сооружение, вы должны заранее представлять тот вариант, который будет стоять именно у вас.

Ведь при заказе вам нужно показать мастеру хотя бы эскиз / набросок, чтобы он мог представлять себе объем работ. И соответственно смог назначить вам цену.

А для этого как раз и нужны фото и схемы, которые здесь вы сможете использовать.

Как сделать барбекю из кирпича своими руками

Некоторые барбекю из кирпича, чертежи и фотографии которых представлены на этой странице, сделаны собственноручно их владельцами. В общем-то, все эти устройства для жарки мяса и рыбы могли бы быть сделаны именно их владельцами.

Ведь выкладывать печь / мангал такого типа довольно просто. Достаточно посмотреть порядовки барбекю для самых простых вариантов, и вы поймете о чем я говорю.

Читать еще:  Новинки форм (все формы в каталоге)

Самые простые варианты выкладываются в полкирпича и имеют простую геометрию. А значит даже новичок, никогда не державший в руках мастерка или шпателя сможет выложить такой барбекю из кирпича.

Порядок кладки барбекю

Чтобы выложить нормальную печь для жарки мяса на открытом воздухе, вам нужно смотреть порядовки и просто следовать по шагам вот этой инструкции:

  1. Заливаем фундамент под будущую печь. Достаточно толщины в 10-12 см и использования арматурной сетки. Толщина зависит, конечно же, от размера барбекю.
  2. Выкладываем последовательно, согласно порядовок, ряды кирпича. Кирпич лучше всего подойдет рядовой полнотелый.
  3. Монтируем рабочую поверхность. Подбирать для садового барбекю лучше чугунный вариант, особенно если барбекю стоит под крышей.
  4. Далее выкладываем кирпичный дымоход либо используем металлический вариант дымовой трубы.

После затвердевания раствора следует сделать две предварительных протопки. После этого можно использовать эту замечательную печь на открытом воздухе по назначению.

Барбекю из кирпича – фото галерея

А вот вам несколько фотографий, как можно оформить кирпичный барбекю во дворе собственного дома.

Печь-барбекю из кирпича своими руками: чертежи и порядовка

Металлический мангал — это, безусловно, хорошо. Но, кроме функциональности, хочется еще и красоты, особенно на участке: на даче или возле дома. Привлекательный вид без снижения функциональности дают барбекю из кирпича. Есть совсем простые модели, которые сложить, даже без навыка, можно за день-два, есть более сложные — целые комплексы. Складывать такие без опыта мы не рекомендуем, а вот несложную печь-барбекю или просто кирпичный мангал — пробуйте. Освоите кладку, основные приемы, а потом можно и за более серьезные проекты взяться.

Мангал-барбекю — в чем разница

Точного разделения между мангалами и барбекю нет. Основная разница в том, что на мангале готовят на шампурах, а бербекю делают на решетке. Но оба эти способа приготовления можно применять даже на костре, так что — для нас во всяком случае — что мангал, что барбекюшница — одна конструкция.

Простой мангал или барбекю из кирпича на даче или на участке можно построить и без опыта

Еще можно классифицировать по наличию крыши. Мангал — это всегда открытое приспособление, без наличия дымохода. В барбекю, особенно из кирпича, дымоходы зачастую делают, хотя и простые открытые модели тоже есть.

Простой кирпичный мангал

Эта конструкция очень проста, легко изменяется под любые потребности и желания. Состоит из кирпичных стенок, в которых устроены выступы (кирпич положен на ребро). На эти выступы укладываются жаропрочные листы (металл и др.), решетки, шампура. Удобно, особенно если есть какая-то крыша над головой на случай осадков, но строится она отдельно и по желанию.

Проект и фото готового мангала/барбекю из кирпича

Под любое строение из кирпича требуется фундамент, или, как минимум, подготовленное основание. Даже не этот небольшой мангал из кирпича. Так как кирпичей идет немного — стенка в полкирпича, то под данную конструкцию подойдет утрамбованная площадка, выложенная каким-либо твердым покрытием.

Подготовка основания

Снимают плодородный слой, если нужно, углубляют котлован. Глубина должна быть порядка 20-25 см. Размеры фундамента или площадки — на 50 см больше габаритов печи во все стороны. Дно выравнивают, на него высыпают щебень средней фракции. Толщина слоя щебня — 15 см. Его хорого трамбуют. Желательно — виброплитой, если ее нет, металлической или деревянной трамбовкой.

Дальнейшие шаги зависят от выбранного основания. Если это одно из покрытий — брусчатка, тротуарная плитка и подобные материалы, то насыпается слой мелкозернистого песка, в который по уровню укладывается покрытие.

Если выбран в качестве основы плитный фундамент, он армируется прутком 10 мм в диаметре. Укладывается вдоль и поперек фундамента с шагом в 20 см, в месте пересечения связывается. Если вязать специальной проволокой не умеете, можно стянуть пластиковыми хомутами. Допускается для данной модели армирование готовой сеткой из толстой проволоки. Выставляется по краям опалубка и все заливается бетоном марки М250. Работы можно начинать через неделю, если среднесуточная температура была не ниже +20°C, и через две, если было +17°C.

Порядовка (кладочные чертежи) и рекомендации по кладке

Для этого кирпичного мангала используют полнотелый керамический кирпич М200. Можно брать печной, но он дороже, шамотный класть не стоит: не те температуры и он слишком е любит влагу, чтобы нормально себя чувствовать в открытом мангале.

Кладку ведут на глиняно-песчаную смесь, в которую для большей прочности добавляют немного цемента. Для новичков лучше взять готовую смесь для печей, только не жаростойкую, без шамота. Замешивать по инструкции, толщина шва — 3-5 мм, выдерживать строго. Постоянно контролировать вертикальность стенок и горизонтальность кладки. Это важно для нормальной эксплуатации печи.

Порядовка мангала из кирпича (кладочные чертежи)

Как видите, все действительно очень просто. Каждый нечетный ряд начинается с целого кирпича, нечетный — с половинки. В 6-ом и 10-м ряду кирпичи ставят на ложок — боком, и разворачивают поперек основной кладки. Если делаете барбекю — под решетку — в этих же рядах задняя стенка кладется из кирпича, также поставленного на ложок, а для сохранения толщины кладки их ставят в два ряда, также как и остальные — с перевязкой — смещением швов. Если собираетесь использовать и ка мангал — для шампуров — на задней стенке кладете кирпич тоже на ложок, делая выступ и в этой зоне. Впереди как опору для шампуров используют профильную металлическую трубу небольшого сечений, вырезанную по размеру. В ней под шампура можно проделать выемки.

Начиная с 7-го рядка кладку ведут только на половине — правой или левой — как вам удобно, но данная раскладка дана под жарочную камеру слева — она шире, а слева находится столик. Если вам удобнее наоборот — делайте зеркальное отражение этой порядовки.

Кирпич — гигроскопичный материал, чтобы уменьшить количество влаги, которую он будет «тянуть» из основания и продлить срок его эксплуатации, под первый ряд нужна гидроизоляция. Можно уложить в два слоя рулонный материал (типа рубероида или гидроизола), пройтись по периметру гидрофобной пропиткой. Не помешает слой гидроизоляции и между первым и вторым рядом.

Вот как выглядит одна из вариаций кирпичного мангала без столика (если вам он ненужен, просто игнорируйте эту часть)

После того, как мангал из кирпича сложен, его оставляют сохнуть при теплой погоде на 1-2 дня, при более прохладной — на 3-5. Потом можно провести пробный запуск. Примерная «экипировка» приведена на фотографии готового мангала. В этой версии сделаны три ряда выступов: верхний — для продуктов, средний — для углей, нижний — для сбора прогоревших углей и золы.

Чтобы сложенный мангал более-менее долго служил, его желательно покрыть составом, уменьшающим гигроскопичность. Для данного случая лучше всего подойдет лак КО-85. И еще неплохо было бы предусмотреть какую-то крышку: закрывать на случай дождя и на зиму.

Барбекю из кирпича с трубой: порядовка

Этот вариант барбекю немного сложнее, но тоже не самый сложный. Самое главное — топочная камера тут имеет прямой свод, а его делать намного легче сводчатого. Кирпичная жарочная камера приподнята на высоту 90 см, общая высота — до начала трубы — 217.5 см.

Схема кладки барбекю из кирпича

Начинается все с подготовки фундамента. Для этой печи-барбекю подойдет только монолитное армированное основание (шаг армирования 15 см) на уплотненном щебнем основании. На высохший фундамент расстилают в два слоя гидроизоляцию, затем начинают кладку. Если барбекю делают в беседке, первый ряд кладки должен начинаться на уровне пола. Если фундамент получился ниже, выкладывают дополнительный ряд (или два) кирпичей, а потом начинают кладку по приведенной схеме.

Чертежи барбекю из кирпича

Первые 9 рядов особых пояснений не требуют. Кладут точно по схеме, соблюдая порядок, используя половинки и резаный кирпич, если это указано на плане. Обязательно проверять вертикальность получающихся стенок, а также контролировать толщину раствора — 8-10 мм и горизонтальность укладки каждого кирпича.

Для контроля толщины шва можно использовать пруток арматуры соответствующего диаметра. Его кладут на край, поверхность ряда заполняют раствором, лишний чуть выше прутка срезают кельмой. После укладки и пристукивания кирпичей, получается ровный шов — пруток не дает кирпичу опуститься ниже чем нужно. Пруток потом вынимают и перекладывают выше.

Чтобы была возможность уложить 6-й ряд (сплошной), после укладки 5-го, кладут полосу металла толщиной 4-5 мм, шириной 40 мм. Длина — чуть меньше пролета печи — 1450 мм. Полосы нужны 3 — одна с краю, две примерно посередине каждого ряда кирпичей или так, как указано ниже (11-й ряд).

Формирование двух хозяйственных камер

Схема кладки следующих рядов барбекю понятна. Только в 12-ом ряду обратите внимание — нужны пиленные вдоль кирпичи. Также стоит сказать, что 12-й и 13-й ряды получаются большего размера, чем нижние — образуя декоративный «пояс».

Начинается формирование топочной камеры

Светлым цветом в этих рядах обозначен шамотный кирпич (ША-8). Кладут его на тот же состав из глины и песка (возможна добавка небольшой доли цемента). Смеси на основе шамота лучше не использовать: им для спекания нужны очень высокие температуры, которые в уличных барбекю недостижимы. В результате этот раствор может впоследствии просто выкрошиться.

Формирование свода топочной камеры

На этой части порядовки тоже все понятно: начинаем формовать свод топки. Он перекрывается на 22-ом ряду, в котором начинается постепенное сужение.

Переход свода в трубу

Продолжается формирование свода, который в 30 ряду переходит в дымовую трубу. Далее чередуются 30-й и 31-й ряды до достижения требуемой высоты.

Видео

Фото барбекю из кирпича

Сначала несколько вариантов попроще. Эти барбекю из кирпича вы сможете сделать самостоятельно.

Эту печь-мангал можно построить своими руками

Простые варианты барбекюшницы из кирпича

Чуть сложнее, но тоже реально сделать самостоятельно

Вариации на ту же тему — отделка оригинальная

Несколько барбекю, которые можно построить, имея уже какой-то опыт, но лучше — доверить специалисту (если найдете, конечно)

Проекты барбекю из кирпича с порядовкой

  • Работаем по порядку
  • Описание кладки
  • Варианты порядовок и схем
  • Как это устроено на практике
  • Технические моменты
  • Итоги

Кладочные чертежи порядовки барбекю из кирпича – это конкретные планы или схемы, созданные специально для удобства в процессе сборки конструкции. К любой порядовке обязателен чертеж общего плана, чтобы ознакомиться с размерами барбекю, рассчитать количество материала для него.

Работаем по порядку

Начинаем с первого ряда, где важно выдержать уровень. Речь об уровне пола, если строительство идет выше естественного горизонта. Удобнее всего выставить шнуру по плоскостям и уже потом пользоваться мастерком, нанося цементный или глиняный раствор на основание.

Если первый ряд обычно это просто плоскость, выложенная из кирпича, то дальше может быть сложнее, потому как некоторые конструкции барбекю устроены с казаном или дополнительной печью.

Описание кладки

Основу выложили, далее смещаемся на половину кирпича, чтобы собрать устойчивую конструкцию. С первого до пятого ряда работаем просто по одному шаблону.

С шестого переходим на тычки (поперечная кладка). Должно получиться так, что кирпич станет на выступы с каждой стороны (плоскости). Они необходимы для устройства решетки, ее правильного расположения в дальнейшем.

Продолжить следующие 3-4 ряда в половину кирпича, выдерживая изначальную толщину. А с десятого ряда необходимо повторить порядовку печи барбекю, с расчетом на повторную поперечную кладку для решеток.

Хотя кирпичные выступы можно и обойти, заменив их на стальные уголки или иные крепления. Важно, чтобы этот момент был продуман на момент кладки уличных барбекю, тогда выполнить своими руками можно надежно, с расчетом на пространство для коптильни или дополнительные отсеки.

Читать еще:  Кирпич рядовой пустотелый

Угловой вариант чаще стараются сделать по типу пристройки, когда основная печь просто поставлена на фундамент, а на углу отдельно выкладывают мангал или место для топки казана. Здесь все просто: ставим стенку высотой под рабочую плоскость, заканчивая последний ряд тычковой кладкой. Подобным образом ставится опора для каменной столешницы, к примеру. Но такой материал не всегда по карману, его часто заменяют деревом, обложенным плиткой.

Варианты порядовок и схем

Как это устроено на практике

Порядовку не трудно представить в схемах, созданных для строительной литературы. Но на деле все выглядит намного интереснее.

Уже после этого нужно устраивать перекрытие нижнего яруса из трех рядов кирпичей. Тогда получится обустроить печь под казан рядом с топкой барбекю, как раз под зольником.

Скажем так, что, выполнив эту работу, закачивается первый цикл. Можно приступать к созданию конструкции сверху, где будут выступы или стержни.

Важнейший момент при изучении порядовки в том, что нужно применять огнеупорный вид кирпича, который на обычную глину не положишь.

Нужно докупать термостойкий раствор или специальную глину.

По плану также есть устройство дымохода почти на каждом проекте барбекю из кирпича. Но его желательно делать после полного просыхания уже готовой конструкции. Выход из ситуации, когда нет времени и лишнего материала – конструируют каркас из арматуры и досок. Получается своеобразная опалубка, в которую и заливается бетон. Так дешевле и быстрее.

Технические моменты

Простую конструкцию, изготовленную из кирпича своими руками, иногда ставят на залитую фундаментную плиту, но не используют раствор. Такой подход оптимален для тех, кто не уверен в своих силах, хочет сэкономить или просто протестировать дачный вариант барбекю или мангала.

Минус лишь один – это отсутствие хорошей защиты от ветра, потому как привычной арки нет. Да и если собирать не под навесом конструкцию, то жар от угля на время дождей придется защищать.

Итоги

Простые печи барбекю и мангалы из кирпича не строят без нескольких порядовок, проверенных на деле. Да, можно строить и на удачу, если есть лишние деньги. Но главная ошибка в этом случае заключается в том, что ничего уже переделать нельзя без порчи печи. Поэтому каждый ряд перед посадкой на раствор стараются вымерять на сухую, подтачивая брак, работая над неточностями.

Порядовка барбекю из кирпича своими руками

На любом дачном участке будет полезна печь барбекю из кирпича с решеткой для жарки мяса. И сделать ее можно своими руками, что, в отличие от услуг мастеров по кладке, будет совершенно бесплатно! Даже если вы не профессиональный печник, главное – немного опыта в кладке кирпича и строгое следование схеме порядовки.

Самый простой вариант барбекю выглядит как накрытый решеткой ящик из кирпича, установленный на бетонном основании. Для изготовления лучше использовать огнеупорный кирпич, хотя бы для тех рядов барбекю, что соприкасаются с открытым огнем.

Содержание:

Часто можно встретить проекты барбекю из кирпича с привязкой рядов кладки к какой-либо из стен каменной постройки – дома, сарая и т.д. Но мы поговорим о более простых вариантах печи барбекю с решеткой, а также дадим пару видео-инструкций, по которым вы сумеете разобраться, как сложить барбекю из огнеупорного кирпича своими руками.

Необходимые инструменты и материалы

Для возведения своими руками барбекю, так же, как и для любых работ с кирпичом, вам понадобятся следующие инструменты:

  • веревка или шнурок – для выставления уровня ряда;
  • колышки и гвозди – для крепления шнурка и разметки рядов кладки;
  • болгарка – для подрезки кирпича;
  • ведро для замеса раствора;
  • мастерок – для выполнения кладки;
  • уровень и отвес;
  • рулетка.

Из материалов, помимо огнеупорного шамотного кирпича для стен барбекю, стоит запастись:

  • арматурной сеткой;
  • досками;
  • толстой 10-миллиметровой опалубочной фанерой;
  • растворной смесью, например «Геркулес» или «Мартель»;
  • металлическими уголками для крепления решетки;
  • самой решеткой.

Если выбранный вами проект барбекю из кирпича предполагает снятие своими руками фасок с материала для придания рядам кирпичей более декоративного вида, запаситесь плиткорезом и алмазными дисками 180 мм.

Для обычной резки огнеупорного кирпича под схему кладки барбекю подойдет болгарка с дисками 230 мм. Не забудьте, что перед резкой кирпич нужно замочить в воде на 5-10 минут (для огнеупорного шамотного кирпича) или на 20 (для красного печного кирпича). Если же необходимо только снять фаску, достаточно смочить место спила.

Кладочные чертежи

Чтобы конструкция печи барбекю из кирпича своими руками получилась красивой и долговечной, необходимо очень внимательно соблюдать все этапы строительства. Вкратце, алгоритм действий при возведении барбекю будет выглядеть так:

  1. подготовка участка под фундамент;
  2. заливка и армирование фундамента барбекю;
  3. составление кладочных чертежей (порядовки);
  4. работы по кирпичной кладке;
  5. декоративная отделка барбекю, установка решеток, столешницы и пр.

Как правило, порядовка барбекю из кирпича предусматривает применение нескольких видов кладочных чертежей. При подготовке проекта барбекю из кирпича с порядовкой своими руками учитывайте тот факт, что каждая схема кладки рядов рассчитана на применение в паре с определенным видом фундамента. Только при таких условиях конструкция печи барбекю получится достаточно прочной. Несколько примеров порядовки вы увидите на фото ниже.

Выбирая кладочный чертеж для барбекю, обращайте внимание на рекомендуемую в нем ширину швов между рядами. Она должна соответствовать не только толщине огнеупорного кирпича, но и вашей растворной смеси. Так, для смесей «Геркулес» толщина шва между кирпичами должна быть от 5 до 7 мм, для печных составов «Мартель» — 3-5 мм. Если не принять это во внимание, готовая барбекю, выполненная своими руками, будет сильно отличаться от представленной на чертеже.

Важный этап строительства мангала – порядовка

Порядовка барбекю из кирпича может быть выполнена с применением самых разных схем кладки. Если вы беретесь за изготовление конструкции барбекю своими руками в первый раз, лучше воспользоваться для рядов готовыми кладочными чертежами. Несколько примеров порядовки мы приготовили для вас на фото в конце статьи, скачать их можно бесплатно.

Если же у вас уже имеется опыт работы с кирпичом, в том числе и с огнеупорным, можете попробовать составить кладочный чертеж барбекю самостоятельно. Главное, помните, что схему рядов нужно просчитывать очень тщательно, и строго придерживаться ее в ходе работы. В противном случае конструкция барбекю получится непрочной и неэстетичной.

Процесс кладки барбекю из кирпича

Поговорим более подробно о том, как будет проходить строительство барбекю из кирпича своими руками. Предположим, что у вас уже имеется чертеж кладки с определенной схемой расположения рядов кирпичей, готовый фундамент и дополнительные элементы, вроде решеток, поддонов и столешниц.

Первые восемь рядов барбекю выкладывайте в соответствии с приведенной на чертеже порядовкой. Кладку кирпича начинайте с углов, в процессе их возведения следите с помощью уровня, чтобы ряды получались ровными во всех направлениях. Сразу убирайте излишки раствора между рядами, с огнеупорного кирпича засохшие пятна оттираются очень плохо.

Из листов фанеры сформируйте опалубку для дровяной ниши барбекю. По опалубке выложите перекрытие ниши, обрезав огнеупорный кирпич до клиновидной формы и уложив его рядами на ребро, как показано на фото. Внутреннюю поверхность ниши выложите кирпичом по схеме, не забывая тщательно сверять углы. Перекрытие дровницы сформируйте, выкладывая рядами кирпич с четвертным выпуском. Так вы заодно сформируете из кирпича столешницу возле решетки барбекю.

Топку печи начинайте формировать после укладки 15 ряда кирпичей. Для ее перекрытия также сделайте конструкцию из заранее подготовленной фанеры. Дымоход барбекю из кирпича тоже легко сформировать своими руками. Для этого подрезайте кирпичи, расположенные внутри, а последний ряд кирпича выпустите по всему периметру конструкции на четверть, чтобы он служил опорой для решетки.

На этом основная часть работ может считаться законченной. В идеале, к барбекю из кирпича нелишним будет пристроить трубу для отвода дыма, особенно если ваша печь располагается в беседке. Порядовки кладки трубы своими руками мы также подготовили для вас – смотрите фото ниже. Старайтесь придерживаться выбранного чертежа кладки как можно более точно, особенно если выполняете барбекю из кирпича своими руками впервые.

Завершающий этап строительства – отделка барбекю плиткой или штукатуркой, установка решеток и столешниц. Далее конструкцию нужно оставить на неделю для усадки кирпича и просушки рядов кладки. И только после этого барбекю из кирпича можно пользоваться в полную силу. Посмотрите видео о том, как выполнить кладку такой барбекю своими руками!

Порядовка барбекю своими руками

Приведем еще один вариант порядовки барбекю из кирпича, доступной для выполнения своими руками. Это кладочная схема полукруглой конструкции с решеткой, выполненной на ленточном фундаменте, подобной той, что на фото. Толщина кладки этой барбекю будет в полкирпича.

Перед работой проведите разметку будущей стеновой конструкции при помощи шнура и колышков. Подготовьте раствор и огнеупорный кирпич (из него можно выложить как всю барбекю, так и только рабочую поверхность). Нанесите на фундамент слой раствора, после чего начинайте порядовку.

Первый ряд кирпича укладывается на раствор по уровню, начиная с полного кирпича. Второй и последующие ряды при кладке сдвигайте на половину кирпича. По такой схеме проводится пять рядов кладки.

Шестой ряд кладки формируется с таким расчетом, чтобы кирпичи наполовину выступали от стен барбекю с обеих сторон, как на фото. Эта конструкция будет подставкой, на которой впоследствии разместится поддон для углей. Следующие три ряда выкладывайте обычным образом, со смещением в полкирпича.

На 10 ряду кладки сделайте еще один выступ из стен барбекю, на этот раз под решетку для жарки. Далее три ряда снова кладите обычным образом. Поскольку данная конструкция барбекю из кирпича не предусматривает кладку трубы, после 13 ряда работу можно считать законченной.

Если конструкция с выступами кажется вам слишком сложной для кладки своими руками, можете в качестве подставки для решетки барбекю использовать металлические штыри. Их необходимо будет закрепить в ходе кладки между 6 и 7 рядами, а также между 10 и 11 рядами. Штырь должен выступать из стены барбекю на 7-8 см.

Если вы не первый раз беретесь устраивать барбекю из кирпича своими руками, можете слегка модернизировать схему конструкции. Так, металлические штыри для решетки можно установить в нескольких уровнях кладки, чтобы в процессе готовки можно быть регулировать степень прожарки мяса. Рядом с барбекю моно устроить отдельную рабочую поверхность с деревянной столешницей.

Для нее параллельно стенам барбекю из кирпича укладывается еще шесть рядов материала, последний из которых кладется поперек, образуя упор для столешницы из досок. В стене барбекю из кирпича снаружи делается небольшой выступ, на который будет опираться другой конец столешницы. Пример подобной конструкции вы видите на фото ниже.

Делаем печь барбекю с казаном своими руками

Как видите, чтобы своими руками сделать барбекю из кирпича, нужно совсем немного. Тщательно продумайте чертеж кладки или воспользуйтесь нашими порядовками барбекю из кирпича. Строго следуйте порядовке кладки, следите за уровнем стен и не забывайте вовремя удалять с них раствор.

Ниже мы приводим несколько фото с порядовками барбекю из кирпича, которыми вы можете воспользоваться совершенно бесплатно. А еще, посмотрите полезное видео о том, как правильно проводить кирпичную кладку садовых печей в конструкции которых предусмотрен мангал или казан – оно поможет вам в работе!

Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector