Sk-mirastroy.ru

Стройка и ремонт
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Разновидности мангалов

Некоторые виды мангалов

Основное отличие мангала от гриля

Гриль, мангал – устройства для приготовления на даче, за городом на природе шашлыка, запеченного мяса, овощей, рыбы, других самых разнообразных вкусных блюд.

Мангал – это жаровня, в которой тлеют угли, а сверху на шампурах приготавливается мясо. Гриль, больше похож на барбекю – продукты кладутся на решетку, зажимаются другой решеткой, готовятся на огне, угли могут и не применяться. Гриль может жарить, запекать, коптить, он часто оснащен крышкой.

Аксессуары для гриля и мангалов

Аксессуары для гриля и мангала — это качественные комплектующие (казаны, кочерги, шампуры, вертелы, многое другое), дающие больше возможностей, удобства для их эксплуатации.

Виды аксессуаров:

  • алюминиевые, чугунные, маленькие, большие казаны – используются на открытом огне для приготовления разных деликатесов, плова. У большинства мангалов предусматривается возможность применения казана;
  • металлические вертелы, шампуры — на них нанизываются продукты, и осуществляется вращение, при этом еда готовится максимально равномерно, а процесс приготовления доставляет человеку массу удовольствия;
  • решетка-гриль – готовящееся блюдо легко переворачивается на вторую сторону, без особого труда жарится рыба, колбаски, овощи;
  • многообразные крышки – для мангалов, жаровни, печи, барбекю, они защищают блюда от пыли, посторонних частиц, помогают получить хорошо прожаренный стейк. Ведь тепло под крышкой распределяется равномерно и мясо не пригорает, при этом не надо отдыхающему постоянно сидеть у готовящегося блюда.
Разнообразие мангалов

Ассортимент мангалов очень широк. Так, например, на сайте https://supermangal.ru/ предлагается более 200 типов мангалов, отличающихся по виду, конструкциям, функционалу, благодаря чему даже требовательный покупатель довольно быстро найдет для себя подходящий по цене-качеству мангал.

Виды мангалов:

  • Дачные мангалы – небольшие по размеру, легко перевозить, их можно без проблем увезти с дачи в парк, лес, поэтому они очень популярны.
  • Мангалы с крышей – они бывают большими, коваными, наличие крыши позволяет пользоваться ими в дождь, снегопад. Кованая конструкция мангала с навесом является уникальной, отличается изящностью, создает в саду ощущение изобилия, гармоничности.
  • Супермангалы – профессиональные и стационарные мангалы отличаются интересными коваными элементами, высокой функциональностью. Они хорошо подходят для ресторанов и для подлинных фанатов, являются тяжелыми и крупными конструкциями. Такие мангалы часто имеют усиленную жаровню, встроенные печи, подъемное дно, многие другие исключительные функции.

Виды и разновидности мангалов с подробным описанием

С тех пор, как человечество освоило способ приготовления пищи на огне, оно озаботилось проблемой устройства полезного, удобного обустройства места для приготовления продуктов. Самым древним и простым является приготовление еды на открытом огне. Современные виды мангалов отличаются большим разнообразием.

Различают множество разных конструкций, которые имеют разную функциональность. Материалы, из которых они изготовлены, много разных других особенностей. Рассмотрим, какие бывают самые распространенные устройства.

Любительский и профессиональный

Современные профессиональные мангалы существенно отличаются от тех, что мы устанавливаем на своем подворье или дачном участке.

Профессиональные мангалы снабжены многочисленными дополнительными опциями

  • чтобы обеспечить практически беспрерывное функционирование в условиях ресторанов и кафе, такие конструкции обычно снабжают двойным каркасом из металлического профиля, который обшивается изнутри листами стали. Внутренняя часть оборудуется жаропрочным теплоизолятором, топка, где разжигается уголь, изготовлена из шамотного кирпича. Все вместе дает изоляцию наружных стен от нагревания;
  • изготавливается, как правило, из нержавеющих металлических материалов. Сверху для придания интерьерного дизайна поверхности покрывают клинкерной плиткой, керамогранитом, декоративными штукатурками и пр.). Поэтому эти такие эксклюзивные мангалы устанавливаются в зале, как часть интерьерного решения;
  • такие конструкции снабжены многочисленными дополнительными опциями, которых, как правило, нет в домашних конструкциях, — они оборудованы фильтрами от дыма, решетками, подъемниками решеток, вертелами и шампурами на электроприводах, вентиляторами принудительной тяги. Дополнительно самые дорогостоящие мангалы оборудуются также столиками, дверями с термостеклами, подсветками и термометрами.

Разумеется, такое сложное оборудование используется для решения производственных задач и сильно отличается от простых устройств для домашнего применения.

Профессиональный мангал обшивается изнутри листами стали

По типу использованных материалов

Самым распространенным материалом является металл, из которого изготавливается львиная доля домашних мангалов. Он популярен в силу своей дешевизны. В основном, их делают из простого металлического листа, реже из нержавейки, еще реже из чугуна. В магазинах можно приобрести отличные образцы металлического устройства с коваными элементами — порой это поистине эксклюзивные мангалы, они самые красивые, бывает, ковка на них даже ручной работы.

Впрочем, эксклюзивные мангалы могут быть и из других материалов. Например, мангал из бетона, выложенный сверху облицовочным натуральным камнем или обложенный добротным кирпичом. При этом эксклюзивные мангалы могут быть таковыми и за счет формы конструкции — например, угловой мангал из кирпича украсит собой любой дачный участок и приусадебное пространство.

Самым распространенным материалом для мангала является металл

Резные конструкции как элемент украшения участка

О том, что представляют собой резные устройства, стоит сказать особо. Резные производятся способом плазменной резки металла. Они имеют ряд положительных характеристик:

  • у них оптимальная толщина стен, что позволяет удерживать внутри жаровни постоянную нужную для приготовления правильного мяса температуру;
  • отличный внешний вид — резные конструкции можно использовать в качестве необычного, эксклюзивного и дорогого подарка;
  • долговечность — такое приспособление, изготовленное из толстого металлического листа, прослужит дольше обычного железного.

По типу конструкции

Существенно отличаются они и по типу конструкции. Например, это может быть приспособление для жарки мяса на шампурах — самый распространенный тип в России. С недавних пор популярность приобретает с грилем и в виде барбекю.

Очень часто для создания мангала в ход идут старые бочки и пустые газовые баллоны

Бывают конструкции на ножках — они получили большее распространение в силу того, что более мобильные, их удобнее применять в походе. Но встречается и такие, как настольный мангал — чаще всего они, как и прочие профессиональные образцы, применяются в ресторанах и кафе. Но там, где позволяет кухня, можно использовать настольный тип и в домашних условиях.

По типу конструкции различаются также складные-раскладные, переносные и стационарные мангалы. Они могут быть функционально разными — в виде простого ящика с отверстиями по бокам, а также в виде сложного комплекса, в который могут входить казан, барбекю, печь и прочие устройства.

Из подручных средств

Самые необычные и интересные конструкции для своих дачных участков придумали неугомонные дачники. Они применяют и пускают в ход все, что оказалось ненужным в хозяйстве. Так, на дачных участках красуются мангалы, сделанные из ванны, конструкции, изготовленные из ненужного системного блока от компьютера. Очень часто в ход идут старые бочки и пустые газовые баллоны. А прочные резные ножки для такого чуда творческой мысли делают, например, из каркаса старой швейной машины.

Так что мангал можно сделать из чего угодно, и он долго будет радовать семью и друзей.

Разновидности мангалов с крышей: достоинства и недостатки

Приготовить оригинальные блюда можно и на кухонной плите, но будут ли они такими аппетитными, как на мангале. Запах дымка, хрустящая корочка и максимальная польза от продуктов – все это может предоставить только жаровня. Любой, у кого в имении есть приусадебный участок не раз задумывался о приобретении мангала с крышей. Именно такая конструкция, вне зависимости от погодных условий, даст возможность насладиться блюдами с пылу, с жару.

В зависимости от применения, выбор строения может быть остановлен на мобильном варианте или более основательном – стационарном. И первая и вторая модификация вполне достойно заменяют обыденную кухонную плиту, при этом они не зависят от наличия электричества и газа. Если в планах использовать мангал для поездок на природу, оптимальным будет переносная версия конструкции. Для пользования на приусадебном участке, будь это загородный дом или дача, сооружение должно отличаться более сложным механизмом.

Самый распространенный материал для изготовления стационарных мангалов считается металл, но возможны и другие варианты, например, кирпич.

Фото 1 Классический вариант конструкции, состоящий из: мангала, крыши, полочки для дров.

Крытые дачные мангалы уже много лет удерживаются на лидерских позициях, среди приспособлений для жарки шашлыков. Внешний вид и основные характеристики таких изделий остаются незатронутыми даже после многолетнего пользования. Для декорирования мангала часто используют кованые элементы.

Фото 2 Кованые элементы делают конструкцию более привлекательной.

Главные преимущества мангалов с крышей

Можно избавить себя от хлопот выбора места для жаровни и разместить ее под крышей любой уличной постройки, но этот вариант не самый безопасный, да и не всегда есть достаточно свободного места у таких укрытий. Еще один неудобный момент — дым, что будет исходить от мангала. Вероятнее всего он закаптит кровельные материалы. На сегодняшний день, создано достаточно много проектов, где мангал и беседка составляют одно целое, самые интересные из них можно посмотреть на нашем сайте.

Читать еще:  Строительство барбекю в беседке своими руками

Перейдем к преимуществам:

  1. Укрытие повара и продуктов от солнца или, наоборот, от непогоды.
  2. Экономия горючих материалов, в случае если мангал имеет крышку.
  3. Материал жаровни покрыт антикоррозийным огнестойким составом порошковой краски, что дает гарантию долгих лет службы.
  4. Применение вне зависимости от времени года.
  5. Удобные дополнительные элементы: подставка под дрова, разделочная столешница, крышка, двойная жаровня (для приготовления одновременно нескольких порций мяса) и т.д.

Недостатки конструкции

Не взирая на множество преимуществ, у мангалов для дачи с крышей все же есть и свои недостатки:

  • высокая цена, что обусловлена качеством материалов, а также дополнительными декорирующими элементами ковки;
  • большой вес конструкции не позволяет ее передвигать. Габаритный мангал устойчиво закрепляется на одном месте. Конечно, есть более скромные экземпляры, что оснащены колесиками, но чаще всего они изготавливаются без или со съемным вариантом крыши.

Вариации мангалов с крышей

Подбирая себе мангал с крышей, можно наткнуться на очень интересные экземпляры. Большинство представленных вариантов обладают удобными дополнительными приспособлениями, которые можно подобрать исходя из требуемых характеристик. Кто-то хочет классический вариант без излишков, а кому-то будет мало целого комплекса с жаровней и оригинальными элементами ковки. Более подробно о правилах выбора чугунного мангала читайте в дополнительных материалах на нашем сайте.

Выделяют следующие основные виды стационарных мангалов с крышей:

Фото 3 Интересный вариант мангала с решеткой для барбекю.

  • беседка;
  • арт-деко;

Фото 4 Элементы ковки могут быть самыми разнообразными, ведь уже давно минуло время классического грубого стиля повседневности.

  • с чугунным казаном;

Фото 5 Дополнив жаровню казаном можно приготовить не только основное мясное блюдо, но и украсить его гарниром.

  • со столешницей;

Фото 6 Жаровня и столешница будут идеальным сочетанием для подготовительного кулинарного процесса прямо у костра.

Фото 7 Печка и жаровня отодвинут на второй план любую кухонную технику, ведь создавать кулинарные шедевры можно на открытом воздухе.

Все перечисленные варианты имеют свои особенности при эксплуатации. Занимаясь приготовлениями возле жаровни человек испытывает истинное наслаждение от воссоединения с природой. Конструкция крыши может иметь различные конфигурации. Ее может дополнять труба, которая выводит дым, особенно это актуально, если мангал идет в комплектации с беседой. Большинство из экземпляров крыш выполнены в одно- или многоскатном варианте, т.е. с наклоном. Такая конфигурация не дает застаиваться осадкам. Также можно дополнительно оснастить кровлю желобками или стоком для слива воды.

Процесс установки

Стационарный вид мангала предполагает размещение громоздкой конструкции, которую не удастся постоянно дислоцировать на разные участки. Именно эта особенность и провоцирует хозяев к облагораживанию околомангальной территории, к примеру: засыпать гравием дорожки, выложить плитку или кирпич, создать место для беседки, почву засеять цветами или высадить декоративные кустарники и многое др.

Фото 8 Мангал с крышей нестандартной формы сможет стать не только садовым украшением, но и повседневно радовать своей безукоризненной работой.

Место размещения мангала с крышей определяется в зависимости от его габаритных размеров. Вблизи с жилыми помещениями его располагать не желательно, так как есть вероятность их задымления.

Совет! Очень важно, чтобы все удобства были под рукой, поэтому размещение жаровни должно быть вблизи беседки или летней кухни. Мало того, такой вариант сделает удобным подношение приготовленных на углях блюд к столу.

Желательно, чтобы в конструктивные элементы мангала входила и дровница, где можно размещать запас горючего материала, при этом он всегда будет оставаться сухим. Такие конструкции оснащены дополнительными полками, где могут располагаться специи или кухонная утварь, в общем все, что понадобится в процессе готовки.

За счет специального покрытия антикоррозийным составом, жаровня сможет служить много лет, сохраняя свой первоначальный вид.

Самостоятельный проект

. Не каждый хочет приобретать уже готовый экзампляр, ведь если есть возможность сделать свой оригинальный проект мангала, так почему же не воплотить его в жизнь. Достаточно иметь желание и немного навыков в конструировании.

Совет! Чертежные работы и точные расчеты для жаровни лучше предоставить профессионалам, ведь такие познания есть не у каждого. Несомненно, все пожелания заказчика будут учтены.

Фото 9 Конструктивная схема жаровни с крышей.

Такое сооружение будет располагаться на одном месте, поэтому для него целесообразно положить фундамент. Ножки мангала с крышей лучше хорошо утопить в напольном покрытии, это даст уверенность в прочной фиксации, что не будет подвержена сильным порывам ветра или любым механическим воздействиям.

Длина мангала не должна превышать 1 м, а высота стоекопределяется предпочтениями застройщика. Ширина жаровни равна длине полезной части шампуров, высота не превышает 16-17 см. Расположив шампура ниже, мясо будет подгорать, а сердцевина останется сырой, при более высоком – неэкономно расходуются дрова. Днище размещают на 80-100 см от земли.

Совет! Сварочные работы должны быть выполнены аккуратно, ведь это один из составляющих элементов прочности и привлекательного вида жаровни. После окончания сварки, швы зачищают и покрывают антикоррозийным средством. В процессе изготовления стоит обратить внимание на показатели используемого металла – его характеристики должны быть лучшего качества, без дефектов.

Для создания тяги во время сгорания дров, в жаровни проделывают отверстия. Помимо этого, делают и прорези для удобного расположения шампуров.

Фото 10 Схема сборочного процесса металлического мангала.

Предварительно нанеся разметку на металлических листах, производится вырезание каждого отдельного элемента. Стоит помнить, что размер каждой заготовки должен быть увеличен на 3-5 см, для стыковочных швов. Далее сварочным аппаратом привариваются все детали. В последнюю очередь выполняется монтаж крыши.

Фото 11 Схема навеса для жаровни из сотового поликарбоната.

К мангалу с крышей можно подобрать интересные декоративные элементы и покрыть специальной термостойкой краской, но помните, что красить можно только снаружи.

Основные виды мангалов

В зависимости от особенностей конструкции, мобильности и габаритов различают несколько видов устройств, позволяющих приготовить пищу на открытом огне. Чтобы определиться с приобретением той или иной модели, выберите для себя характеристики, которые идеально подойдут для определенных условий.

Раскладной мангал

Подобная конструкция располагает к себе возможностью транспортировки как в машине, так и на велосипеде. Путешественники и туристы наверняка оценят небольшие габариты и маленький вес такого разборного устройства. К тому же конструкция, в сложенном виде напоминающая компактный чемоданчик, имеет невысокую стоимость.

Однако необходимо отметить, что для изготовления этого типа мангала используется в основном недорогой и не очень прочный материал с низкой теплоемкостью. При частой эксплуатации раскладное устройство попросту прогорит и быстро износится.

Портативный мангал

Свою популярность агрегат получил благодаря мобильности, позволяющей с легкостью перемещать его по территории. Такая конструкция отличается высокой прочностью и надежностью. Стоимость портативного мангала несколько выше цены предыдущего типа, однако он характеризуется более длительным сроком службы. Правда, неказистый внешний вид устройства, вероятно, понравится не всем.

Чтобы обзавестись такой моделью, можно купить ее в любом специализированном магазине или заказать у мастеров. Предоставив исполнителю собственный проект и пожелания к оформлению изделия, вы получите настоящее произведение искусства с коваными узорами и орнаментами. Кроме того, подобный агрегат несложно изготовить самостоятельно из подручных средств. Существует возможность приобретения одноразового переносного мангала. Такое устройство состоит из лотка, сделанного из фольги, и тонких металлических ножек. Агрегатом можно воспользоваться всего лишь несколько раз, затем он подлежит утилизации.

Мангал стационарного типа

Владельцы загородных домов и коттеджей с удовольствием обустраивают на своем участке беседки для встреч с друзьями и место для приготовления шашлыков. В качестве надежного и прочного устройства, позволяющего быстро справляться с жаркой мяса, отлично подходит стационарный мангал. Эта довольно массивная конструкция возводится из таких строительных материалов, как кирпич, камень, метал, а также разнообразных вспомогательных компонентов.

Сооружение подобного мангала начинается с закладки надежного фундамента в специально отведенном для этого месте. Следовательно, конструкция характеризуется невозможностью ее перемещения. Такое сооружение обязательно оборудуется дымовой трубой.

Мангалы стационарного типа находят свое применение в ресторанах и кафе, а также на приусадебных участках. Они могут оборудоваться навесом, быть частью садовой беседки или большого комплекса барбекю. Имея высокую теплоемкость, стационарный мангал может использоваться долгое время после разогрева для приготовления шашлыков и прочих блюд. Круглогодичная эксплуатация характерна для тех устройств, которые находятся под навесом или в пределах любого укрытия по типу беседки.

Читать еще:  Беседки из кирпича, камня, дерева

Кирпич является более долговечным материалом, но многие хозяева для изготовления стационарного мангала предпочитают использовать чугун. Это преимущественное внимание к металлическим сооружениям основывается на следующих достоинствах:

  • долговечность за счет хорошей толщины стенок и устойчивости к коррозионному воздействию;
  • быстрое и равномерное прогревание чугунной конструкции, отдающей максимальное количество тепла, что способствует скорому приготовлению пищи;
  • привлекательный внешний вид благодаря кованым элементам поддерживает основную концепцию ландшафтного дизайна участка.

При всем разнообразии достоинств имеется лишь один недостаток – высокая стоимость мангала. Тем не менее, насколько большими не были бы потраченные на приобретение такого устройства деньги, все же смысл в этом есть. Окупаемость стационарного агрегата исчисляется не одним десятком лет.

Электрический мангал

Сегодня электромангалам отдается предпочтение из-за облегчения процесса приготовления шашлыков. Особенностью этого устройства считается тот факт, что вращение шампуров происходит автоматически, в связи с чем мясо обжаривается равномерно под воздействием тепла, поступающего от электроспиралей. Однако нашим соотечественникам вряд ли подойдет такой метод жарки шашлыков: а как же получать удовольствие от самого процесса приготовления?

В конструкции мангала имеется встроенный электропривод, с помощью которого шампуры вращаются с равномерным усилием. От нагревательных элементов исходит тепло, позволяющее качественно приготовить пищу. Единственным недостатком этого вида устройства является его привязанность к электропитанию. Притом эта модель не располагает к тому, чтобы можно было ею пользоваться в условиях дикой природы. Зато с помощью электромангала получается отменный шашлык в обстановке городской квартиры.

Газовый мангал

В дополнение к такому виду устройств, позволяющих жарить ароматные шашлыки, продаются газовые баллоны. Довольно массивная конструкция мангала (весом до 60 кг) применяется в основном в заведениях общественного питания. Функции, выполняемые таким прибором, подобны тем, которые имеются в газовых грилях.

Мангал-коптильня

Это устройство придумали американцы, которые часто используют его во время дружеских посиделок. Конструкция агрегата состоит из решетки и соразмерной с нею крышки. При открытом положении верхнего элемента можно жарить мясо и запекать овощи. Когда же подвижная часть опускается на заполненную продуктами решетку, тепло обволакивает пищу и способствует их быстрому и равномерному пропариванию. При этом блюда приобретают чудесный аромат с легким оттенком копчености.

Разновидности мангалов

Мангал — как прочно в нашем обиходе закрепилось это слово. Сегодня трудно представить себе дачный рай, уикенд, отдых на природе без этого предмета. Так что собой представляет мангал? У народов Ближнего Востока, он звался жаровней. У нас это открытый очаг, емкость из жаропрочного материала для готовки самых разнообразных кулинарных шедевров на углях.

Это приспособление заняло свою нишу в быту современного человека. Найдется немало хозяек, в рецептурном арсенале которых присутствует множество рекомендаций по приготовлению не только мяса, но и самых разнообразных продуктов. Одним из удобств этого приспособления является возможность его расположения и во дворе дома, и в беседке на его территории или на любимом дачном участке.

Говоря о мангалах, отметим их основное назначение – для чего они нужны?

Первой, и самой распространенной функцией является, конечно же, жарка шашлыка. Редкое застолье обходится без аппетитного, сочного шашлычка. Так сложилось на протяжении достаточно долгого времени, мясо является главным блюдом праздничного застолья. И как обойтись без мангала ?

Наша компания поможет вам в приобретении отличного мангала. Мы учитываем ваши потребности и вкусы. Наша компания предложит вам любые мангалы: от профессиональных, до походных. Наша цель – благоустройство вашей дачи или загородного дома. Для ее реализации мы ежегодно расширяем ассортимент своей продукции.

Теперь о том, какие существуют мангалы. В чем состоят отличия ? Говоря обо всех сразу, отметим: одним из главных параметров служит толщина стали, из которой он сделан. Также различие состоит в наличии/отсутствии навеса, штатного места для дров, покрытия жаропрочной краской, комплекта. Так у походного типа мангалов защитное покрытие отсутствует.

Выделяют 5 основных типов мангалов:

    Кованые мангалы. Большинство из них оборудованы навесом. Поэтому дождь и непогода для приготовления мясных деликатесов не страшны на мангале этого типа. Они станут украшением любой дачи или загородного дома, так как изготовлены кованных дел мастерами. Профессиональный мангал. Толщина стали такого мангала достигает до 6 мм. Стенки его защищены жароустойчивой краской. В оснастку входят крыша и драница. Все выше перечисленное позволяет этот тип мангалов использовать круглогодично, в любую погоду: и в дождь, и в мороз. Походные мангалы. Отличительные черты: легкость, небольшие габариты, разборность конструкции. Все это позволяет свободно брать этот тип мангалов на пикники, перевозить в машинах на природу. Но отсюда следует и их главный минус: маленький, выполненный из стали небольшой толщины, он уступает по качеству мангалам первого и второго типов. Барбекю. Удобство – вот их главный козырь. Прекрасно подходят для готовки барбекю и мясных закусок. Гриль. Оригинальность конструкции позволяет творить чудеса гриля, как из курицы, так и шашлыка.

Если вам необходимы садовые камины, непременно загляните к нам. Выбором ассортимента вы останетесь довольны !

Виды мангалов для шашлыка и правильные размеры

Все мангалы для приготовления шашлыка делятся на мобильные и стационарные. Мобильные могут быть разборными и нет. Разборные обычно приобретают для поездок на природу. Их удобно упаковать и перевезти до места в багажнике машины. Цельные мангалы обычно устанавливают в определённом месте в саду и убирают только на зиму. Есть конструкции, оснащённые колесиками, чтобы было удобно их передвигать по участку. Стационарные мангалы могут быть сваренными из металла и обложенными камнями или быть полностью сложенными из кирпича. Такие садовые печи могут сочетать в себе мангал, плиту для казана, коптильню и русскую печь. Кроме того, в подобном комплексе обязательно предусматривается мойка и рабочий стол.

Оптимальные размеры мангала

Размер любого мангала должен удовлетворять главного семейного шашлычника. Высота должна быть удобной для того, чтобы постоянно поворачивать шампуры. Чтобы определить оптимальный размер, нужно согнуть руку в локте и замерить расстояние от земли до ладони. Это будет правильной высотой мангала до верхнего его края. Стандартная высота мангала 1 метр. Переносные модели могут быть 60-70 см.

Считается, что для того, чтобы мясо на шампуре равномерно прожаривалось, нужно на каждую палочку шашлыка от 6 до 10 см пространства между друг другом. Чтобы рассчитать длину мангала, нужно прикинуть сколько гостей собираются за столом одновременно. Мангал должен позволять пожарить весь шашлык за два-три приёма. В противном случае повар может взбунтоваться, из-за того, что вместо общения он будет прикован к мангалу. Оптимальной считается размер мангала — 1 метр.

Вместе с тем конструкция длиной больше одного метра также будет неудобна по ряду причин:

  • Вдоль длинного мангала придётся ходить, а не жарить шашлыки стоя на одном месте;
  • На большой мангал нужно большее количество углей и сложно обеспечить равномерное их прогорание и одинаковый жар по всей длине.

Ширина всех мангалов стандартна и составляет 30-40 см. Это обусловлено размерами продающихся шампуров, рассчитанных на 6-8 кусочков мяса, а также размерами решёток для мяса, в больших количествах продающихся в любом туристическом отделе.

Глубина конструкции мангала может быть от 20 до 15 см. Главное, чтобы расстояние от угля до мяса было не меньше 5 и не более 10 см. Если расстояние будет меньше, то мясо будет подгорать снаружи и оставаться сырым внутри. Если расстояние будет больше, то это не позволит образоваться, под действием высокой температуры, корочке на мясе, которая не позволяет соку вытечь чтобы шашлык не получился сухим.

Размеры садовых печных комплексов

Если планируется строительство стационарного мангала, нужно трезво оценить возможности и необходимости:

  • Полный комплекс, включающий в себя мангал, печь под казан, русскую печь, коптильню и тандыр займёт достаточно много места. Будет ли такое строение органично смотреться на вашем участке, сможете ли вы пожертвовать такой площадью земли, даже если весь участок только шесть соток, решать только вам;
  • Необходим ли вам полный перечень уличного комплекса или вполне достаточно будет мангала и плиты под казан. Согласитесь, далеко не каждая хозяйка средней полосы России будет по утрам печь лепёшки в тандыре, когда гораздо быстрей напечь блинчики. Если рядом нет водоёма, где может пойматься рыбка, которую вечерком можно будет подкоптить около дома, то и коптильня скорей всего будет использоваться крайне редко. Русская печь хороша для приготовления каш и жаркого в чугунке или других блюд в горшочках, но признаемся честно в том, что наши хозяйки утратили навыки приготовления блюд в русской печи и им гораздо сподручнее воспользоваться духовкой. В конце концов, на природу мы выезжаем не для того, чтобы торчать целыми днями у печи и за столом.
Читать еще:  Как сделать мангал коптильню из металла

Лучше оборудовать печь мангалом, плитой под казан и предусмотреть место под мойку и рабочий стол. Пространство под мангалом, мойкой и рабочим столом не должно пропадать впустую. Под первым можно хранить сухие дрова и угли. Под мойкой комфортно разместиться ведро под мусор, а под рабочим столом можно сделать дополнительную полку для посуды и кухонных принадлежностей, закрыв это пространство дверками. Под одночашевую мойку нужно отвести не менее 60 см. Рабочего стола будет достаточно от 60 до 100 см.

Если печь является частью беседки, то под рабочую поверхность можно будет отвести больше места, чтобы получить в итоге полноценную летнюю кухню.

Размеры мангала, сложенного из кирпича, должны соответствовать уже описанным требованиям. Он может быть оборудован вытяжкой, для того, чтобы дым не мешал отдыху, а может быть просто открытым, оборудованным только небольшим рабочим столом.

В интернете можно найти множество вариантов стационарных печей с подробной порядовкой, позволяющей выложить небольшую печь самостоятельно. Строительство большого комплекса лучше поручить профессионалам, которые уже имеют опыт в возведении печей и могут предоставить рекомендации.

Дела шашлычные – основные виды мангалов и барбекю

Если у поклонников отдыха на природе спросить, с чем у них ассоциируется долгожданный отпуск, каждый из них ответит по-разному. Кто-то скажет, что он представляет тёплую погоду. Другой ответит, что ему приходят на ум уютный пляж и плеск воды. Ну, а кто-то обязательно вспомнит мангал, дым жарящегося мяса и сочный ароматный шашлык.

И действительно – редкий отдых на турбазе обходится без этого восхитительного блюда. Несмотря на кажущуюся простоту, его приготовление требует особых навыков работы с мангалом. Сегодня такие жаровни существуют в нескольких вариантах – давайте рассмотрим основные из них!

Да здравствует классика!

Самым распространённым в мире вариантом мангала считается знакомый всем мангал-кебаб (также известный как мангал-жаровня). Высокие стенки, ножки в стиле столика, коптильня для размещения углей и размещаемые сверху шампура – такая компоновка отличается простотой и практичностью.

Впрочем, даже традиционные мангалы делятся на 3 разновидности, а именно:

  • Монолитные. В данном случае все компоненты жаровни «намертво» соединяются между собой с помощью сварки. Могут иметь разные размеры.
  • Сборные (разборные). Состоят из нескольких частей, которые легко собираются и разбираются. Впрочем, здесь имеется один нюанс – немалые размеры и вес делают такие мангалы неподходящими для ручной переноски.
  • Раскладные. Наилучший вариант для любителей туризма – малый вес и размеры позволяют разместить такой мангал в небольшом чемоданчике и быстро «привести в готовность» в любой удобный момент.

Помимо знакомого всем варианта мангала существуют и другие разновидности. О чём же идёт речь?

Другие варианты, другие возможности

Прогресс не стоит на месте – к счастью, это касается и области кулинарии. Новые виды мангалов появляются в мире с заметной регулярностью и приобретают немало поклонников.

  • Мангал-коптильня. Прибывший к нам из Америки, этот вид жаровни отличается универсальностью. Благодаря специальной крышке, накрывающей гриль, в таком мангале можно приготовить не только собственно барбекю, но и любое «духовое» блюдо.
  • Мангал-барбекю. Сходный с предыдущим вариантом, такой мангал имеет упрощённый дизайн (отсутствием крышки). Идеален для готовки рыбы и мяса.
  • Мангал-гриль. Имея закрытую конструкцию, такая жаровня позволяет готовить мясо на вертеле – то есть, зажаривать цельные мясные тушки.
  • Мангал-камин. Как понятно из названия, имеет вид традиционного камина. Чаще всего используется в летних кафе и загородных домах. Совершенно не подходит для работы с шампурами, но идеален для приготовления запеканок и «походных» супов.
  • Мангал-тандыр. Названный в честь классической азиатской печи, такой мангал имеет соответствующий вид и «заправляется» дровами. Отличное решение для приготовления мясного рагу и выпечки хлебных изделий.

Как можно заметить, количество мангалов просто огромно. Однако, соблазняться модными и новыми вариантами лучше не стоит – обычный мангал-кебаб идеально подойдёт для жарки классического шашлыка и не заставит тратиться понапрасну.

Если вы хотите подарить себе незабываемый отдых, турбаза «Рай-город» ждёт вас в гости в любое время!

Здесь вы сможете снять домик и провести радостные и беззаботные дни в кругу любимых людей!

Мангалы с печью — преимущества и разновидности

Отдохнуть на свежем воздухе всегда бывает приятно и здорово. Особенно если делать это в приятной компании. Чтобы провести выходные таким образом, у многих есть собственные загородные дома или дачи. Они как раз и нужны, чтобы приятно проводить время и развлекаться, забывая о рабочих буднях.

Поездка загород не может обойтись без готовки на свежем воздухе. А для этого обязательно нужен мангал. Не торчать же в самом деле все выходные или отпуск на кухне. Чтобы можно было одновременно готовить вкусные блюда и общаться с близкими людьми, вам пригодится мангал с печью.

Преимущества мангалов с печкой

В пользу таких типов изделий говорит возможность полностью перенести готовку на улицу. Сделать ее комфортным и простым процессом. При помощи мангала с печью, вы сможете готовить не только шашлык, но и разные другие блюда. Это будет полезно, если вы едете отдыхать на несколько дней. Одно жареное мясо кушать не получится. Надо готовить что-то другое.

Вот несколько плюсов, которыми обладают мангалы с печью:

  • Можно делать блюда любой сложности, не ограничивая свое праздничное меню.
  • Уголь и дрова расходуются несильно, благодаря особому устройству печи и материалам, из которых она сделана. Печка хорошо сохраняет тепло, позволяя эффективно ей пользоваться.
  • Рабочее место мангалов с печкой организовано очень удобно. Вы не будете испытывать проблем. Во многих моделях имеется разделочный столик, на котором можно вести подготовительные работы, а также дополнительные полки, где можно хранить продукты и посуду.
  • Есть возможность готовить 2 блюда одновременно. На печке можно делать плов или картошку, а на жаровне шашлык или гриль с помощью решетки.
  • Мангалы такого типа отличаются долгим сроком службы, поскольку производятся из качественных марок стали.

Разновидности мангалов с печкой

Можно выделить два главных вида мангалов с печкой. С крышей и без. Модели без крыши являются более дешевым вариантом, однако их недостаток в том, что вам потребуется самостоятельно сооружать какую-то защиту от непогоды. Если на участке есть большой навес или беседка, под которую можно поставить мангал, тогда нет проблем. Однако и тут есть один момент. Над мангалом надо будет устанавливать вентилятор, чтобы он вытягивал дым, иначе он весь пойдет под крышу, и находиться в зоне отдыха будет невозможно.

Мангалы с крышей отличаются тем, что представляют собой полноценную конструкцию, которую можно расположить практически в любом удобном месте на участке. Изделие выглядит оригинально и изысканно. Оно отлично дополняет внешний вид участка, и позволяет разнообразить его дизайн. Кованые изделия отлично сочетаются с разными материалами — деревом, металлом и камнем.

Благодаря крыше получится готовить в любую погоду и дождь не станет для вас проблемой. Из-за него не придется сворачивать отпуск или прятаться в дом.

Мангал с печкой — это отличный способ организовать отдых на даче. Он позволяет часто собираться, и уделять готовке ровно столько времени, сколько нужно. Такое изделие можно преподнести как подарок, а можно заказать себе.

Больше о том, какие модели мангалов можно приобрести, узнавайте в магазине наших партнеров Мангал декор. В нем можно найти разные изделия на любой вкус и бюджет. Обязательно присмотритесь к мангалам с печкой и крышей!

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector